【4/19】2030倶楽部 第19回対談交流会

10代の頃、過酷なダイエット地獄へハマる。その結果、数々の不調を抱えるようになり食の大切さを痛感。短大・専門学校にて栄養学を専攻。その後、銀座のマクロビオティックレストランにて、パティシエとしてスイーツ開発に携わったのち、「食べてキレイ」をコンセプトに掲げたスイーツブランド【ERICHE】をプロデュース。ドバイ現地にて、個人ブランドでは日本人初となるモールでの出店を果たす他、ドバイ王室にスイーツの献上も行う。現在は国内にて、「食べてキレイにダイエット」をコンセプトに掲げたリピータ率80％超えの料理教室を主宰する他、メディア・イベントへの出演など料理家として活躍中。

福岡県出身。２１歳で離婚。二人の子供は体が弱く、自身も、狭心症という持病を抱えており、普通の時間帯の仕事ができず。日々、狭心症の発作に怯え、ニトロを服用しながら仕事を続けている中、「美と健康は、両立するもの、どち
らかを犠牲にしても成り立たない、骨格の位置が、健康と美を創る」というコンセプトに感銘し、いきいき堂(接骨院)と出逢い、入社。現在は狭心症の発作も収まり、自身の体験を元に、美と健康に関する商品開発・マーケティングを行う「からだクリエイト」代表へ就任。